少为纨绔子弟极爱富贵好精舍好美婢好娈童好鲜衣好美食好骏马好华灯好烟火好梨园好宣扬好骨董好花鸟兼以茶淫橘虐书蠹诗魔劳碌半生皆成梦幻。
少为纨绔子弟极爱富贵好精舍好美婢好娈童好鲜衣好美食好骏马好华灯好烟火好梨园好宣扬好骨董好花鸟兼以茶淫橘虐书蠹诗魔劳碌半生皆成梦幻。
在他的笔下大明依然在。《湖心亭看雪》是我们最熟悉的张岱的文字他看的是雪也是他的已往他的家国。
厥后我们都知道清兵入关明朝亡了。
他的贵族生活到此而止劳碌半生皆成梦幻。年至五十国破家亡。
张岱出生于钟鼎世家。
高祖张天复是云南按察司副使、太仆寺卿；曾祖父张元忭明隆庆五年状元翰林院修撰；祖父张汝霖进士身世是一众名家陈继儒、陶爽龄、黄汝亨等人的好基友；父亲张耀芳山东鲁王长史；另有太外祖父陶大顺二舅陶崇道等等都是明朝著名官员。
说张岱含着金汤匙出生并不为过衣来伸手饭来张口一言一行备受瞩目“婢仆数十人殷勤伺我侧喜则各欣然怒则长戚戚”。
那么他呢？其实受降于清廷是可以保住他富贵生活的他没有；他实验过复明可是局势已去没有希望；他也想过殉国不外他发现了自己有更重要的事要去做。
吃破塘笋“形如象牙白如雪嫩如花藕甜如蔗霜”；
对于茶上流的品茗方式是什么样的呢？——用上乘的水配上乘的茶叶。
张岱的生活摊开来讲就是一部真·上流贵族·行为图鉴。
吃螃蟹“从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀以鸭汁煮白菜如玉版。
果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰蔬以兵坑笋饭以新余杭白漱以兰雪茶”；
两相联合就是其时名气最大的“兰雪茶”“用敞口瓷瓯淡放之候其冷；以旋滚汤冲泻之色如竹箨方解绿粉初匀；又如山窗初曙透纸黎光。取清妃白倾向素瓷真如百茎素兰同雪涛并泻也”。
身为一个晚明贵族对于吃他也是自成一套的。
吃橘子“青不撷酸不撷不树上红不撷不霜不撷不连蒂剪不撷”；
——张岱《自为墓志铭》
什么样的茶是上乘的茶？张岱自制的茶叶就是上乘的茶叶接纳浙江日铸有“金石之气”制法也不简朴“扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法”。
吃乳酪“乳花簇起尺许用铜铛煮之瀹兰雪汁乳斤和汁四瓯百沸之。玉液珠胶雪腴霜腻吹气胜兰沁入肺腑”。
固然上流社会不仅要会玩还要玩得好。
在唱戏演戏上张岱兼导演、编剧、演员为一体还开班授课“嗣后曲中戏必以余为导师”。兴致起来了带着众人随时随地来一场艺术演出。“余呼小傒携戏具盛张灯火大殿中唱韩蕲王金山及长江大战诸剧。
锣鼓喧阗一寺人皆起看。”而且他编创的剧一经上演就是万人空巷广受好评。
